本文要点
柚子的果肉含有丰富的维生素C、膳食纤维、钾、镁等营养成分。
柚子的果皮也被称为“化橘红”，具有理气宽中、燥湿化痰等功效。
柚子的叶子也具有重要的药用价值，常用于行气止痛、解毒消肿。
柚子的功效
柚子不仅是一种美味的水果，更以其丰富的营养价值和多种药用功效在中医药典中占据重要地位。柚子的果肉、果皮和叶子各具特色，具有不同的养生和药用价值。
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柚子的果肉含有丰富的维生素C、膳食纤维、钾、镁等营养成分。
维生素C作为一种强效抗氧化剂，可以帮助人体抵御自由基的伤害，促进白细胞生成，从而提高免疫系统的整体功能，在预防或临床辅助治疗心血管疾病、感染性疾病、自身免疫性疾病等多种疾病中发挥作用。此外，维生素C的抗氧化作用能帮助延缓衰老、美白肌肤，故是化妆品中的常用成分。
柚子的膳食纤维含量高，有助于促进肠胃蠕动，防治便秘，改善消化系统健康。膳食纤维不仅能促进肠道健康，还能帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
钾和镁有助于维持心脏健康，预防心血管疾病。钾还能够调节人体内的钠平衡，帮助人体排出多余的钠，从而降低血压。
柚子热量低，食用后有饱腹感，而且柚皮素、乙酸乙酯等提取物在动物实验中已被证明能降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平，也就是能促进脂肪代谢，达到减重效果，所以柚子是减重期间的理想水果。
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柚子的果皮也称为“化橘红”，在中医药典中被广泛应用，具有理气宽中、燥湿化痰等多种药用功效。
化橘红性温，味苦、辛，归肺、脾经，具有行气宽中、化湿和中的功效，常用于治疗食积胀满、消化不良等症状。
化橘红能够燥湿化痰，常用于治疗痰湿咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病。化橘红中的挥发油和苦味成分具有良好的止咳平喘效果，可缓解由寒邪引起的咳嗽、气喘等症状。将化橘红与其他药材配伍，可有效缓解痰多咳嗽等症状。
柚皮理气宽中，苦柚饮的做法是将苦柚皮煎成浓汤，可一次喝数碗，治疗妊娠期的呕吐和食欲下降。呕吐严重者可加入姜汁，姜是温中止呕的良药。食积的人可以将柚皮与萝卜籽各15克煎汤，分4次服用，每日1剂。
将柚子剥开后连皮带瓤一起切碎，加冰糖煮熟，连皮带汤一起服用，可缓解支气管炎引起的痰多咳嗽。
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柚子的叶子也具有重要的药用价值，常用于行气止痛、解毒消肿。
柚叶，味辛、苦，性温，归肝、脾经，具有行气止痛的功效。
将柚叶、生姜、桐油各20克一同捣烂后敷于疼痛处，可有效缓解关节痛。
柚叶与葱白各等量，一同捣烂后贴于太阳穴，可缓解头痛症状。
此外，广东蛇药片和湛江蛇药两种治疗蛇毒的中成药中都有柚叶成分，证明其解毒消肿的功效被广泛认可。
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柚子作为一种传统的养生食品和药用植物，其果肉、果皮和叶子各具特色，具有多种健康益处。通过合理食用柚子及其制品，我们不仅可以享受美味，还能获得健康。
柚子的饮食禁忌
柚子作为一种常见且营养丰富的水果，不仅在中医学中被广泛应用，而且深受现代营养学的推崇。但其在食用时也需要注意一些禁忌，以免对健康造成不利影响。
首先，柚子属于寒性水果，对于脾胃虚寒的人来说，食用过多可能会导致消化不良、腹泻等。特别是在寒冷季节或身体虚寒时，过量食用柚子可能会加重寒气，影响脾胃功能。
此外，柚子含有丰富的果酸，对于胃酸分泌过多的人来说，可能会刺激胃黏膜，引发胃痛或胃溃疡。因此，有胃病史或胃酸过多的人在食用柚子时应适量，以免加重病情。
柚子还具有一定的利尿作用，夜尿频繁的人在晚上不宜过多食用柚子，以免影响睡眠质量。
有研究指出，柚子中的某些成分会影响药物代谢，特别是与抗高血压药、抗过敏药和他汀类药物一起食用时，可能会导致人体内药物浓度增加，产生不良反应。因此，正在服用这些药物的患者应咨询医生后再决定是否食用柚子，以免发生药物相互作用。
柚子含有较多糖分，尽管相较于其他高糖水果，如葡萄、荔枝等，柚子的糖分较低，但对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说，仍须注意摄入量，避免因过量食用而导致血糖波动。
还有一点需要注意的是，柚子虽然营养丰富，但不宜与某些食物同食。比如，柚子与海鲜同食可能会引起胃肠不适。中医认为，柚子和海鲜同属寒凉食物，同食会增加胃肠负担，容易引发腹泻、胃痛等。孕妇在食用柚子时也应注意适量，虽然柚子富含维生素C，有助于提高免疫力，但过量摄入寒性食物可能会影响脾胃功能，不利于孕期健康。此外，柚子的利尿作用可能会增加孕妇的排尿频率，影响休息。
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总结来说，柚子虽好，但在食用时应注意适量，特别是脾胃虚寒、胃酸过多、糖尿病患者及孕妇等特殊人群。在享受柚子的美味和营养的同时合理搭配饮食，避免与不宜同食的食物搭配，才能更好地发挥柚子的健康功效。
内容来源：
人民卫生出版社出版《厨房里的养生奥秘》
本书著者：
北京中医药大学教授 马淑然
文章声明
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原标题：《柚子一身是宝，建议秋冬多食！但这4种人要少吃……》
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